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【亚博网页版登录】辣条专业“第一班”实操考核!90分才算及格

作者:亚博网页版登录界面    2021-10-08

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新华社长沙12月13日电记者周楠。全国首家辣条专业班在湖南省岳阳市平江县开办3个月以来,其发展一直受到社会关注。

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近日,在湖南长沙麻辣条博物馆进行了麻辣条专业班学生的首次实践测试。学生需要操作精密设备来完成微生物含量、辣条的结构和成熟度、过氧化值和辣条的酸度。价格测试,以及完成热条包装、游客现场讲解等考核,测试分数需要达到90分才算满分100分。

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“1998年,平江人在干辣酱、麻辣豆筋的基础上,创新开发出麻辣条。”现场,辣条专业学生李龙。上课,一边指着展板上的图片一边向游客解释。

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他告诉记者,通过这样的培训,他可以进一步了解麻辣条的历史渊源和相关工艺,并在讲解过程中与游客进行交流,了解大众对这个行业的期望。辛辣食品班负责食品应用化学教学的苏淑霞老师说,通过培训和考核,辛辣食品班的学生可以更深入地学习。了解麻辣面文化现状和市场消费需求,能够理论联系实际,进一步增强学生制作健康麻辣面产品的责任感。

全国首家辣条专业班于今年9月在湖南省岳阳市平江县开班。本专业班由平江县职业技术学校及相关单位联合创办。辣条生产加工企业。

第一期招收了59名学生,开设了膨化机理、食品质量安全、市场营销等挤压课程,涉及辣条从生产到销售的各个环节。编辑:方家良。


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